Amuse

Taiwan
 rund/rijstcracker
haringkaviaar / wasabi / dashi

Peru
Hollandse snoekbaars
Cheviche / mango / passievrucht

Alaska
Kreeft  / brandade / witte kool
aardappel-bosbes

Italië
Fettucini / Parmezaan
bimi / paddenstoel / truffel

Suriname
Livar ribey / rund / Edammer
cassave / mango / granaatappel

Nederland
Nederlandse kazen / krokant / truffelhoning
of
Spanje
Aardbeien lambada / parfait
romanoff / framboos

6 gangen                                                                                 :           89,50
5 gangen                                                                                 :           79,50
4 gangen                                                                                 :           65
Kaas ipv dessert : supplement                                           :            7

NB. We werken voornamelijk uit het seizoen, het menu kan dus enigszins anders samengesteld zijn.