Amuse
Terrine van wild
sinaasappel en likeur 43
0-0-0
Op de huid gebakken snoekbaars / wilde bospaddenstoel
pastinaak crème / topinamboer
0-0-0
Roodpootpatrijs op Elzasser wijze
0-0-0
Hollandse haas en gesmoorde bout / traditioneel
met gekarameliseerde sjalot / spruit / wildjus
0-0-0
mascarpone / peer
ijs van rijstpudding / kaneel
5 gangen inclusief aperitief : 92,50
Nederlandse kaas / krokant / dronken druifjes : 9 supplement ipv dessert