We zijn voorzichtig begonnen met de de asperges, toch denken we al na over het einde van het seizoen.
We gaan er een gezellig feest van maken op 29 juni. Die avond verzorgen we een menu met natuurlijk nog één keer de asperge in de hoofdrol, en dit alles onder het genot van de muzikale klanken van Duo Easy street.
We beginnen met drie tongstrelende asperges
daarna serveren we :
gemarineerde asperge / terrine van zalm-norivel / gefrituurde sushirijst
0-0-0
Gestoomde asperges / heilbotfilet / wonton van krab
roerei / spinazie met licht dragonschuim
0-0-0
Traditioneel
Met hoeve-ei, krieltjes, ham uit Grubbenvorst en beurre d’asperge
of
Asperges / lamsrack / gesmoorde nekfilet gefrituurd eitje /
rozemarijnjus
0-0-0
Romanoff 24.0
Aardbeien / vanilleparfait /Luchtige Romanoffsaus
U kunt al reserveren en een ticket á € 90 p.p. voor deze avond bestellen. Hiervoor heeft u het viergangenmenu, de amuses en de muzikale begeleiding. Wie weet gaan de voetjes van de vloer. Het ticket koopt u hier