Asperges eten langs de Maas, dat is het echte begin van het voorjaar. Voor ons Limburgers is het eten van asperges een tweede natuur. Gewoon heerlijk traditioneel asperges eten met ham en een eitje, maar wist u dat we vaak bij een voorgerecht asperges koud eten ? Daarvoor houden we ze puur, of marineren we ze, zoals in het eerste gerecht.

Aspergemenu

Het speciale (vaderdag)menu  waarbij u van onze nieuwe huischampagne kunt genieten voor 9,00 per glas i.p. v. 12,00 per glas

We ontvangen u met 3 amuses geserveerd bij uw aperitief

Gemarineerde asperges / Hollands rund
mozarella /  gnocchi
0-0-0
Gefrituurde asperges
Coquilles Saint-Jacques / paksoy / sushigember
0-0-0
In arachide-olie zacht gegaarde asperges
Kabeljauw / risotto / ganzenlever
0-0-0
Asperge traditioneel
Jetjes boerenham / krieltjes / aspergeboterjus / hoeve-ei
0-0-0
Gecaramelliseerde asperges
Münster / truffelhoning / kummel

Van dit menu kunt u bij ons genieten van 57  voor 55 per couvert ( 3 gangen 39,50 – 4 gangen 47,50), meld u het even bij de reservering ??

Iedere dag kunnen we u een mooi lunchmenu op het bord serveren, de chef bekijkt elke dag wat de meest verse producten van het seizoen zijn en maakt daar drie prachtige gerechten van in een drie gangen lunchmenu, iedere dag vers, iedere dag genieten.

Dit menu kunnen we serveren voor 32,50, vraag gerust wat het menu van vandaag is.

In de aspergetijd, om onze nieuwe huischampagne te promoten kunt u het menu net wat specialer maken door een uitbreiding te krijgen van drie amuses

De champagne serveren we dan voor 9,00 i.p. 12,00 In deze mooie aspergetijtijd kan het er als volgt uitzien.

We ontvangen u met 3 amuses geserveerd bij uw champagne

Gemarineerde asperges / Hollands rund
mozarella /  gnocchi
0-0-0
Asperge traditioneel
Jetjes boerenham / krieltjes / aspergeboterjus / hoeve-ei
0-0-0
Sinasappelparfait / chocola / kruiden

35,50 per couvert

Wist u dat asperges met de handen gegeten mogen worden ? Officieel pak je hem vast bij het dikste deel en zuigt het bovenste gedeelte leeg, hij hoeft  niet helemaal opgegeten te worden. We hebben gemerkt dat de gasten dit in ons menu niet lukt!

De meeste gasten eten hun bord helemaal leeg, en nuttigen de asperge met het geserveerde bestek.

En tenslotte ter geruststelling … je mag asperges eten als je zwanger bent. De asperges zijn namelijk erg gezond voor moeder en kind!