Vanaf het moment dat u binnenkomt bent u bij ons van harte welkom. Inspiratie hebben we in deze tijd voldoende op kunnen doen, er is een fantastisch menu gemaakt, 6 gangen met verschillende componenten van vis en vlees, waarbij we ook voor de groente een speciale rol hebben weggelegd. Ook een hoofdrol ligt er voor de prachtige sequoiatafel in het midden van het restaurant. We bereiden onze gerechten voor in de keuken maar geven de laatste finishing touch in het restaurant in het zicht van u als gast. Op deze manier beleef je echt je eten
Beleef uw diner aan tafel
Amuses
Wakamé / asperges / taugé
gezouten zalm / paling / macaron / dashi
0-0-0
Tomaat / lamsoor / oesterblad
Kreeft / truffel / Parmezaan
0-0-o
Asperges / Opperdoeser / bosui
Coppa di Peel / Jetjes boerenham / aspergeboterjus
0-0-0
broccoli / mango / groene appel / gember
eend / eendenlever / eendenham
0-0-0
courgettes / pompoen/ abrikoos / pruim
gegrilde lam / rendang / pastilla
0-0-0
Limoengras / zoete wortel / rode ui / munt
aardbei / framboos / rabarber
Op zaterdag serveren we het hele menu voor 77,50, op andere dagen is een kleinere versie mogelijk. Ook is er dan een specialiteiten a la carte kaart. Uitbreiding met prachtige kazen van Rik uit Venray is a la carte te bestellen.
We nemen u mee in een avondvullend programma waarin we u van 6 gerechten laten genieten. Elke gerecht een bestaat uit ambachtelijke vlees of groente en wordt ondersteund door een mooie bereiding van groente of fruit. Frisse speciale kruiden, regionale kwaliteitsproducten horen daar vanzelfsprekend bij.
Onze keuken verzorgt als vanouds de avond maar ook voor de bediening is een taak weggelegd, zij zijn aan de slag gegaan met een prachtig aanvullende speciaal geselecteerde wijnen per fles of alcoholvrije menubegeleiders. U geniet een hele avond en wordt vanaf de ontvangst tot de koffie in de watten gelegd.
Indien u ons hiervan op de hoogte stelt houden wij vanzelfsprekend rekening met allergieën en dieetwensen. In het kader van de Euro-Toque gedachte vermijden we verspilling van voedsel, wenst u echter extra groente, dan horen we dit graag .