een uitgebreide Elzasser zuurkool serveren we zoals het hoort :
heerlijke zachtgegaarde zuurkool, een gekookte pieper met peterselie, een spaakhieletje, worst, spek, zachte mosterdsaus. We maken het menu compleet met flammekueche als amuse, vooraf zachtgegaarde zalm met schuimige Rieslingsaus  en sluiten of met een stukje Munster of een heerlijk zoete merengue, en dat voor de prijs van € 42,50.

Het menu nog aankleden met een mooi stukje ganzenleverterrine en een glas Gewürztraminer kan natuurlijk altijd !